மூலிகை சமையல், Tamil mooligai samayal book, mooligai samayal, samayal book in tamil, mooligai samayal kurippu, mooligai samayal in tamil, indian food recipes, south indian recipes, thenindia samayal, chicken curry, saivam, asaivam, சமையல் புத்தகம், மூலிகை சமையல் குறிப்பு, தமிழ் மூலிகை சமையல், இந்திய மூலிகை சமையல், இந்திய மசால சமையல், தென்னிந்திய சமையல், south indian herbal recipes and foods, tamil herbal recipes and foods

Thursday, 16 April 2015

தக்காளி ரசம் - Tomato rasam - Thakkali rasam

தக்காளி ரசம் - Tomato rasam
தக்காளி ரசம் - Tomato rasam - Thakkali rasam,மிளகு,சீரகம், வரமிளகாய், புளி, தக்காளி, பூண்டு, மஞ்சள் தூள், எண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, samayal book in tamil, samaiyal kurippu, samayal in tamil, indian food recipes, south indian recipes, thenindia samiyal, chicken curry, saivam, asaivam, சமையல் புத்தகம், சமையல் குறிப்பு, தமிழ் சமையல், இந்திய சமையல், இந்திய மசால சமையல், தென்னிந்திய சமையல்,

தேவையான பொருட்கள்

மிளகு       –   1 ஸ்பூன்
சீரகம்       –   2 ஸ்பூன்
வரமிளகாய்  –  4
புளி          – சிறிது
தக்காளி      –  4
பூண்டு       – 10 பல்
மஞ்சள் தூள்   –  1/4 ஸ்பூன்
எண்ணெய்   –  1 ஸ்பூன்
உப்பு        –  தேவைக்கு
கறிவேப்பிலை சிறிது
கொத்தமல்லி  – சிறிது

செய்முறை

            மிக்சியில் மிளகு, சீரகம், வரமிளகாய்-3, புளி, பூண்டு, தக்காளி என அனைத்தையும் போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.

       அரைத்த விழுதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ரசத்துக்கு தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
        வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும் கடுகு, மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்ததும் கலந்து வைத்த ரசக்கலவையை ஊற்றி மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

          நன்கு கொதித்ததும் வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி தேவையான உப்பு சேர்த்து கொத்தமல்லி தூவி பறிமாறலாம்.